饞嘴鴨鹵菜培訓的一位零基礎學員在學習了鹵菜技術后，他的成績卻相當不錯。開了一家饞嘴鴨鹵菜店，半年多的時間里，天天生意爆滿。為了幫助更多的鹵菜學員，下面給我們分享了自己的做法：

1、專業的人要做專業的事，技術要過硬，生產出的饞嘴鴨鹵菜十分漂亮，讓大家都能認知，做成此領域的專家。

2、饞嘴鴨鹵菜要勇敢鼓勵客戶試吃。多跟顧客宣傳產品的用料安全性，不能過分的降低價格，要體現商品的價值。

3、對待饞嘴鴨鹵菜的員工一定要好，采用分級的形式給出薪資上的差異，提高他們的積極性。要重視鹵菜員工的培訓鹵菜技術學習，兩個月一次大培訓，一月一次小培訓，要有考核，建立晉升的機制，優秀的員工適當漲薪，讓他們工作有安全感。同時穩定的員工也是對客戶的一種積極暗示，讓他們粘性更大。同時，鹵菜店的員工必須衣著干凈利索，佩戴好一次性手套口罩，環境很重要。

4.陳列結構是鹵菜的靈魂，分類一定要細致，剛開始的時候，鹵菜的品項不要太多，盡量爭取把優秀的做出來，讓大家建立好感，然后循序漸進的增加品類，并適時向顧客介紹。

5、做鹵菜生意，難免會有銷售不完的時候，這個時候每日賣不完的商品，寧可請顧客吃掉，也不要繼續放在貨架里面賣，須知一旦顧客知道你的是陳貨，可能就再也不會來光顧了。而適當的請顧客吃鹵菜，可以培養潛在的顧客，知道舍與得是做生意的一門大智慧。

饞嘴鴨鹵菜經營方式多樣，平時要注意摸索，只有不斷進行鹵菜技術學習，從實際生活中吸取經驗，才能慢慢地從新手過度到熟手，再從熟手過渡到高手。而正是在這樣的過程中，才能練就一身本領，在激烈的市場競爭中保持競爭力！